水鱉（學(xué)名：水鱉屬 dubia (Blume) Backer）為水鱉科（Hydrocharitaceae）水鱉屬（Hydrocharis）浮水草本植物，別名苤菜、馬尿花。在世界分布于印度、越南、菲律賓等地，在中國(guó)南北各地的水域中均有分布，多生于靜水池沼、湖泊、溝渠、稻田及緩流水中。水鱉喜溫暖濕潤(rùn)、光照充足的環(huán)境，耐寒冷和蔭蔽，適宜生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)豐富、相對(duì)靜止的中性水體中。
水鱉匍匐莖發(fā)達(dá)，頂端生芽，并可產(chǎn)生越冬芽。葉簇生，多漂浮，有時(shí)伸出水面；葉片心形或圓形。雄花序腋生，苞內(nèi)雄花5-6朵，每次僅1朵開(kāi)放；花瓣3，黃色，廣倒卵形或圓形；雌佛焰苞小，苞內(nèi)雌花1朵，花大，花瓣3，白色，基部黃色。果實(shí)漿果狀，球形至倒卵形；種子多數(shù)，橢圓形，頂端漸尖。花期8-11月，果期8-10月。
水鱉含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其幼嫩葉柄可食用，也可制成飼料和綠肥。并且水鱉植株小巧，葉色青翠光亮，花色淡雅，是湖泊、池沼等靜水面的優(yōu)良綠化材。此外，據(jù)《中藥大辭典》記載，水鱉全草均可入藥，具有清熱利濕的作用。
形態(tài)特征
水鱉為浮水草本植物。
根、莖
須根長(zhǎng)可達(dá)30厘米。匍匐莖發(fā)達(dá)，節(jié)間長(zhǎng)3-15厘米，直徑約4毫米，頂端生芽，并可產(chǎn)生越冬芽。
葉
葉簇生，多漂浮，有時(shí)伸出水面；葉片心形或圓形，長(zhǎng)4.5-5厘米，寬5-5.5厘米，先端圓，基部心形，全緣，遠(yuǎn)軸面有蜂窩狀貯氣組織，并具氣孔；葉脈5條，稀7條，中脈明顯，與第一對(duì)側(cè)生主脈所成夾角呈銳角。
花
雄花序腋生；佛焰苞2枚，膜質(zhì)，透明，具紅紫色條紋，苞內(nèi)雄花5-6朵，每次僅1朵開(kāi)放；萼片3，離生，長(zhǎng)橢圓形，常具紅色斑點(diǎn)，尤以先端為多，頂端急尖；花瓣3，黃色，與萼片互生，廣倒卵形或圓形，先端微凹，基部漸狹，近軸面有乳頭狀凸起；雄蕊12枚，成4輪排列，最內(nèi)輪3枚退化，最外輪3枚與花瓣生互，基部與第3輪雄蕊聯(lián)合，第2輪雄蕊與最內(nèi)輪退化雄蕊基部聯(lián)合；雌佛焰苞小，苞內(nèi)雌花1朵；花大；萼片3，先端圓，常具紅色斑點(diǎn)；花瓣3，白色，基部黃色，廣倒卵形至圓形，較雄花花瓣大，近軸面具乳頭狀凸起；退化雄蕊6枚，成對(duì)并列，與萼片對(duì)生；腺體3枚，黃色，腎形，與萼片互生；花柱6，每枚2深裂，密被腺毛；子房下位，不完全6室。
果實(shí)、種子
果實(shí)漿果狀，球形至倒卵形，長(zhǎng)0.8-1厘米，直徑約7毫米，具數(shù)條溝紋。種子多數(shù)，橢圓形，頂端漸尖；種皮上有許多毛狀凸起。
物種分布
水鱉在世界分布于印度、越南、菲律賓、新幾內(nèi)亞島、日本、澳大利亞等地，在中國(guó)南北各地的水域中均有分布，如河北省、陜西省、山東省、江蘇省、安徽、浙江省等地，其中以淮河較多。水鱉生于靜水池沼、湖泊、溝渠、稻田及緩流水中。
生長(zhǎng)習(xí)性
水鱉喜溫暖濕潤(rùn)、光照充足的環(huán)境，耐寒冷和蔭蔽，其生長(zhǎng)適宜溫度為15-30℃，在全光照的條件下長(zhǎng)勢(shì)旺盛，在挺水植物的夾縫中也能正常生長(zhǎng)。水鱉喜肥，在營(yíng)養(yǎng)豐富的水體中長(zhǎng)勢(shì)良好，在過(guò)酸或過(guò)堿的條件下能夠生存，但以中性水體為最佳。水鱉喜靜怕動(dòng)，在相對(duì)靜止水體中長(zhǎng)勢(shì)良好，在流速快的水體中難以適應(yīng)。當(dāng)植株生長(zhǎng)密度過(guò)高時(shí)，其莖生葉因擁擠呈挺水狀，葉背的氣囊發(fā)育瘦小而扁平。當(dāng)水深過(guò)淺時(shí)，其根易著生到底泥中，成為浮葉植物或挺水植物。水鱉在3月上中旬開(kāi)始萌芽，8月開(kāi)始開(kāi)花，花期可延續(xù)到11月，果期8-10月，12月葉開(kāi)始枯黃。
栽培技術(shù)
播種
選擇相對(duì)靜止、流速慢、富含營(yíng)養(yǎng)的水體作為水鱉的種植水體，在3-4月水體澄清后，將種子撒播在泥的表面，保持3-5厘米的水深，直至幼苗生長(zhǎng)健壯后移植，移植時(shí)將幼苗按根系在下、葉在上投入水體中，然后用竹竿撥動(dòng)至適宜密度。
分株
春夏兩季，水鱉短縮莖上會(huì)不斷抽生新的匍匐枝，可剪去植株節(jié)上生根長(zhǎng)葉，直接將其栽培進(jìn)水體中，即可形成新的植株。栽培時(shí)，宜選擇清潔的靜水池直接放養(yǎng)，也可栽入具有泥土的水盆中。
生態(tài)
水鱉豐富的不定根使其可懸浮于水體并從中吸收營(yíng)養(yǎng)。使用12.5%覆蓋面積的水鱉浮床處理，可有效凈化水體中總氮、總磷等化學(xué)物質(zhì)，這表明水鱉對(duì)養(yǎng)殖水體具有良好的凈化效果，可作為生態(tài)浮床的潛力凈水植物。
用途
食用營(yíng)養(yǎng)
水鱉含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，可在葉片長(zhǎng)出未老化時(shí)，采集其幼嫩的葉柄，用開(kāi)水焯后浸泡在涼水中，再炒食、涼拌或制成罐頭。
畜牧飼養(yǎng)
水鱉全草可用作畜禽飼料和魚餌料喂養(yǎng)豬、雞、鴨等畜禽，也可用于堆漚綠肥。
園藝觀賞
水鱉植株小巧，葉色青翠光亮，花色淡雅，是湖泊、池沼等靜水面的優(yōu)良綠化材料，可單株或成片種植。孤植時(shí)宜種植在石臼等小環(huán)境、小空間水體中，成片種植時(shí)可與水金英（Hydrocleys nymphoides）、睡蓮（Nymphaea tetragona）、水蔥（Schoenoplectus tabernaemontani）、梭魚草（Pontederia cordata）等一起種植。
醫(yī)學(xué)藥用
據(jù)《中藥大辭典》記載，水鱉全草均可入藥，具有清熱利濕的作用，可治療濕熱帶下。
相關(guān)研究
毒害效應(yīng)研究
有學(xué)者通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)能緩解脅迫導(dǎo)致的水鱉葉片中葉綠素含量的降低、細(xì)胞膜透性的增加和丙二醛的積累，在加入適當(dāng)濃度的鑭后，植株體內(nèi)的超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶活性增強(qiáng)，過(guò)氧化物酶活性減弱，這表明鑭可在一定程度上緩解鎳對(duì)水鱉的毒害效應(yīng)。
水體生態(tài)研究
有學(xué)者通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)水鱉從溶解氧、光照條件、營(yíng)養(yǎng)條件、pH等方面都給水體帶來(lái)影響，最終影響到沉水植物黑藻（Hydrilla 蘿芙木屬）的生長(zhǎng)。實(shí)驗(yàn)也表明，適量的水鱉對(duì)黑藻的生長(zhǎng)是有好處的。但是由于水鱉生長(zhǎng)速度較快，很快就會(huì)變成過(guò)量，因此對(duì)重建生態(tài)系統(tǒng)的漂浮植物和浮葉植物進(jìn)行維護(hù)管理也是保持其穩(wěn)定性的保障。
參考資料 >
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國(guó)節(jié)點(diǎn) 中國(guó)生物物種名錄.物種2000中國(guó)節(jié)點(diǎn).2023-05-26
Hydrocharis dubia.植物智.2023-05-26