海鴨，學(xué)名潛鳥，向前三趾間有蹼，體形似鴨，善于潛水，不善飛行和步行，其體型大、生長發(fā)育快、產(chǎn)蛋率高，且主要以魚、蝦、蜆、蟹等海洋生物為飼料。
海鴨體長約60厘米，冬夏羽色有差異。頭頂羽灰色，冬羽貫以黑褐縱紋，后頸烏褐色；上體其余部分、兩翼、尾均為黑褐色，下體部分及頭頸肚為純白。海鴨主要品種為麻鴨，煮熟后的海鴨體型較普通鴨稍大，皮脆肉鮮，嫩滑可口，不僅無腥臊味，還帶有海鮮的甘鮮味。
海鴨主要在中國沿海地區(qū)雷州灣國家紅樹林保護(hù)區(qū)、防城港市、北海、欽州市、福建省、寧波市等沿海地區(qū)的海邊紅樹林區(qū)域涂灘養(yǎng)殖。
形態(tài)特征
體長60—90厘米，雄鴨的體形比雌鴨的稍大。喙成圓錐形且非常堅(jiān)硬，翅膀特別小，有點(diǎn)兒尖；前3趾之間有蹼，腿位于身體后部。羽毛濃密，背部主要呈黑色或者灰色，腹部是白色的。因體形酷似鴨子而得名。
分布及棲息地
海鴨分布于北半球的北美洲、格陵蘭島、冰島和歐亞大陸。中國沿海地區(qū)雷州灣國家紅樹林保護(hù)區(qū)、防城港、北海、欽州、福建、寧波等沿海地區(qū)的海邊紅樹林區(qū)域涂灘養(yǎng)殖。每次潮落，紅樹林里總會(huì)滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物，這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。
養(yǎng)殖
雛鴨的絨毛短小而稀,在自然條件下抗寒能力不夠強(qiáng),維持體溫的能力也差,尤其是在 15 日齡內(nèi),因此需要有一定的保溫措施,提供適宜的環(huán)境溫度,以保證雛鴨的生長發(fā)育,一般使用的育雛溫度是 : 1 ～ 3 日齡為 27 ～ 30 ℃,4 ～ 7 日齡為 25 ～28 ℃,8 ～ 14 日齡為 23 ～ 26 ℃,15 ～ 30 日齡為 21～ 23 ℃。雛鴨代謝旺盛,生長發(fā)育快,飼料轉(zhuǎn)化率高。雛鴨膽小,易受驚,其育雛環(huán)境要安靜,同時(shí)要防鼠、貓、狗等的侵害。雛鴨敏感性強(qiáng),雛鴨對有毒的藥物和氣體都極為敏感。雛鴨的抗病力弱,易受各種有害微生物的侵襲而感染疾病。
海鴨養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，放養(yǎng)過程中鴨只損失率高。特別是每年的多臺(tái)風(fēng)雨季節(jié)，即使鴨只損失很少，但覓食于灘涂上的海鴨受到臺(tái)風(fēng)雨及海浪侵襲后，鴨群也會(huì)大量減產(chǎn)甚至停產(chǎn)，短時(shí)間內(nèi)難以恢復(fù)。這是海鴨放養(yǎng)業(yè)中最影響經(jīng)濟(jì)效益的自然災(zāi)害。受放養(yǎng)海鴨的獨(dú)特方式及自然條件的限制無法進(jìn)行大規(guī)模、高度密集放養(yǎng)，相對于人工圈養(yǎng)、人工混合添加劑飼料喂的養(yǎng)殖方法，海鴨產(chǎn)蛋率低下而且不穩(wěn)定，放養(yǎng)成本相對居高。
參考資料 >
散養(yǎng)海鴨對海水存在污染 一紙文件會(huì)終結(jié)海鴨蛋嗎.廣西新聞網(wǎng).2024-03-13
必吃美食:當(dāng)沙姜遇上海鴨.搜狐網(wǎng).2024-03-13
大美湛江 | 吃海鮮、看海景長大的肥美海鴨.微信公眾平臺(tái).2024-03-13