糧食工程技術與管理是中國普通高等學校專科專業，屬于糧食類，修業年限為三年，專業代碼為490301。
糧食工程技術主要研究糧油保管、糧油質量檢驗等方面的基本知識和技能，進行糧食生產技術管理、糧油產品加工、糧食產品的檢化驗和儲藏、糧食機械的安裝與調試等。該專業畢業生的就業可面向制米工、制粉工、制油工等職業。
專業發展
2015年10月26日，教育部發布《普通高等學校高等職業教育（專科）專業設置管理辦法》和《普通高等學校高等職業教育（專科）專業目錄（2015年）》，糧食工程技術的專業類別為糧食工業類，專業代碼為590401。
2021年3月12日，教育部頒布《職業教育專業目錄（2021年）》的通知，在公布的《職業教育專業目錄（2021年）》和《高等職業教育專科新舊專業對照表》2021年版中，糧食工程技術更名為糧食工程技術與管理，被劃入食品藥品與糧食大類，專業類別為糧食類，原專業代碼590401變更為490301。
培養標準
培養目標
糧食工程技術與管理專業培養學生德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎與糧食加工生產操作、生產檢驗和品控、班組管理及相關法律法規等知識，具備現代糧食加工生產操作與設備維護保養、生產檢驗與品控、基層管理等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事大米生產操作、面粉生產操作、油脂生產操作、飼料生產操作、糧食加工生產檢驗與品質管理、基層班組管理等工作的高素質技術技能人才。
知識要求
糧食工程技術與管理專業要求學生掌握基本的專業知識，具有運用機械基礎、機械制圖、電工與智能控制技術、糧食化學、糧食工程單元操作等專業基礎理論知識的能力；具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。
課程體系
糧食工程技術與管理專業主要掌握扎實的科學文化基礎與糧食加工生產操作、生產檢驗和品控、班組管理及相關法律法規等知識，設置《糧食及其制品檢驗》《谷物加工技術》《糧食加工自動控制技術》《飼料加工與檢測技術》《通風除塵與物料輸送》《糧油儲藏技術》《食品安全與質量控制》《糧食加工廠的設計與安裝》《制粉工藝與設備》《機械設計基礎》等課程。
課程設置
參考資料
實踐教學
糧食工程技術與管理專業的實踐教學包括真實職業場景或工作情境，在校內外進行生產操作、設備保養、生產檢驗、品質管理等實訓。在糧食行業的大米、面粉、油脂和飼料生產企業等單位進行崗位實習。
發展方向
深造方向
糧食工程技術與管理專業的畢業生可選擇專升本方向繼續深造，接續高職本科專業有現代糧食工程技術、食品工程技術、食品質量與安全，接續普通本科專業有糧食工程、食品科學與工程。
就業方向
糧食工程技術與管理專業的畢業生面向制米工、制粉工、制油工、飼料加工工和農產品食品檢驗員等職業，糧食加工生產操作、糧油飼料生產檢驗和品控、基層管理等崗位(群)。
開設院校
參考資料
參考資料 >
高等職業教育專科擬招生專業設置備案結果數據檢索.全國職業院校專業設置管理與公共信息服務平臺.2023-05-01
糧食類.教育部網站.2025-07-08
糧食工程技術與管理.中國教育在線.2023-05-07
信息名稱: 教育部關于印發《普通高等學校高等職業教育(專科)專業設置管理辦法》和《普通高等學校高等職業教育(專科)專業目錄(2015年)》的通知.教育部網站.2023-04-28
信息名稱: 教育部關于印發《職業教育專業目錄(2021年)》的通知.教育部網站.2023-05-01
開設院校.中國教育在線.2023-05-07