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擦床亦稱“擦子”，是一種嵌鑲斜孔金屬片用以擦削瓜果等成絲、片的長方形小木板或竹板、塑料制工具。此外擦床也用來形容嚴正執法的人。
詞語解釋
1、亦稱“擦子”。
2、嵌鑲斜孔金屬片用以擦削瓜果等成絲、片的長方形小木板或竹板、塑料制工具。
3、亦以喻嚴正執法的人。
用具組成
常規擦床：包括擦切刀片、擦切板和擦床邊框，擦切刀片將擦切板 前后分割成入刀板和出刀板，出刀板與擦床邊框設為一體，其特征在于：所述擦切刀片包括橫刃刀片和由若干個間隔一定距離的縱向立刃刀片組成的第一立刃刀片組，橫刃刀片與第一立刃刀片組相鄰設置，擦切成型的蔬菜條從橫刃刀片與第一立刃刀片組之間的出料槽中漏出，橫刃刀片固定于出刀板擦切面，第一立刃刀片組固定于入刀板前端，立刃刀片的刀尖略高于出刀板擦切面，入刀板與邊框設為一體。
特點
該工具實用簡單易行，可將陽芋、蘿卜之類塊狀蔬菜擦切成表面光滑不粗糙的條或絲，使之做成菜肴后口感更好。
參考資料 >
內容來源.xh.5156edu.com.2019-07-25