合成辣椒素由辣椒素、二氫辣椒素、降二氫辣椒素、高二氫辣椒素、高辣椒素等系列同類物族所組成，是一種含香草胺的生物堿。
又稱:}l- 香草從正壬烷酞胺，千酸香草基酞 胺，,v-香草基千酞胺。它是人工 合成的并具有類似天然辣椒素生 物學功能的化合物。它的分子結 構不同于天然辣椒素
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