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昆畢是一種野生蔬菜，地方上常稱為柳篙芽。
形態特征
昆畢屬于艾蒿的一種，主要生長于河畔的柳樹林中。這種植物具有早期發芽的特點，生長迅速，在每年的端午節前夕被人們廣泛采集。其嫩葉呈翠綠色，味道略帶苦澀。
用途
昆畢不僅外觀鮮艷，而且富含營養成分。它被認為具有敗火、解毒以及清胃的功效。由于其獨特的風味，無論是新鮮還是干燥狀態，都可以用于烹飪。當地人喜歡將昆畢與其他食材如野獸骨肉、肥腸或新鮮血液一起烹制，制成美味的湯菜，深受喜愛。
飲食文化
昆畢在當地飲食文化中占有重要地位。它的采摘時間通常是在端午節之前，此時的嫩葉顏色青翠欲滴，口感清爽。除了直接作為菜肴外，昆畢還可以晾曬保存，以便在其他季節享用。
參考資料 >
鄂倫春飲食文化特點(下).微信公眾平臺.2024-11-12
鄉村有節氣|內蒙古·芳春已隨谷雨去 興安嶺上杜鵑來.呼倫貝爾文旅.2024-11-12
昆畢湯.鄂倫春自治旗人民政府.2024-11-12