咸牛肉煎蛋，是一款西式美食。由雞蛋200克，咸肉100克，香菜10克，花生油50克制作而成，有咸鮮口味。具有健脾開胃、治療營養不良的功效。粗鹽腌牛肉取罐裝的味更佳。
基本資料
菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煎
制作材料
主料：雞蛋200克，咸肉100克
調料：香菜10克，花生油50克
制作過程
1. 雞蛋打入碗內攪散；
2. 咸肉（咸牛肉）洗凈切成片；
3. 鍋置火上放油，油熱后用中火煸炒牛肉；
4. 炒至牛肉稍干，倒入雞蛋液，兩面煎至焦黃散出濃香味，煎好裝盤撒入香菜末即成。
咸牛肉煎蛋的制作要訣：
粗鹽腌牛肉取罐裝的味更佳。
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