玫瑰蛋糕的原料配方：鮮雞蛋40千克、精面粉36千克、白砂糖40千克、玫瑰花干100克、刷模用豬油3千克。
原料配方
鮮雞蛋40千克 精面粉36千克 白砂糖40千克 玫瑰花干100克 刷模用豬油3千克
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
形態(tài)：花碟形，面大底小，厚薄基本一致，表面中心有一瓣玫瑰花。
色澤
奶白色。
組織
剖面氣孔細密均勻，富有彈性，無雜質(zhì)。
口味
具有濃厚蛋香味，清甜，細膩，軟潤，無異味。
參考資料 >