隨著人們對健康飲食和綠色飲食的關注日益增加，食品產業的內涵和外延正在經歷歷史性變革。傳統的食品產業概念已擴展至涵蓋整個食品產業鏈的大食品產業體系。
專業概述
當今社會，人們對于健康飲食和綠色飲食的重視程度遠高于以往。相應地，食品產業對人才的需求也發生了變化，除了食品工程技術類人才之外，更加迫切的是需要能夠同時掌握食品科學技術知識和經營管理技能的復合型人才。食品經濟管理專業旨在培養這類高素質、知識結構合理的專業人才，以適應食品產業發展的新需求。
培養目標
本專業的培養目標是培育出具備系統管理學和經濟學基礎理論，以及相關食品科學知識的高級專門人才。這些人才不僅要有扎實的經濟學、管理科學、食品科學知識，還要掌握食品企業經營管理的基礎理論和技能，熟悉國內外相關政策法規，具備良好的人文和社會科學素養，以及較強的溝通協調能力和解決問題的能力。此外，他們還應該了解本學科的最新發展動態，具備外語交流能力和計算機應用能力，以及一定的科研能力。
課程設置
主干學科
- 經濟學
- 管理學
- 食品科學
主要課程
- 資源、農業與食品經濟學
- 管理學原理
- 微觀經濟學
- 宏觀經濟學
- 管理信息系統
- 市場營銷學（食品方向）
- 應用統計學
- 食品安全與質量管理
- 消費者行為學
- 食品產業體系
- 食品科學概論
- 食品企業管理
實踐教學環節
- 集中安排實踐性教學共21周，包括食品企業實訓2周，專業市場調查和課題研究2周，ERP實訓1周，畢業論文16周等。
學位與學制
- 畢業學分規定：學生畢業最低應取得164學分，其中：綜合教育課程51學分，（必修課40學分，選修課11學分）；學科大類課程43學分，（必修課35學分，選修課8學分）；專業教育課程51學分，（必修課29學分，專業方向選修課12學分，專業相關選修課10學分）。集中安排實踐教學19學分。
- 學制：四年
- 授予學位：管理學學士
就業前景
食品經濟管理專業的畢業生可以在食品工商企業、內外貿公司及相關行政部門從事食品安全、質量、品牌營銷與食品流通管理工作，也可以在食品加工企業的生產管理和經營領域發揮所長。
開設院校
目前，國內僅有上海海洋大學（10264）開設了食品經濟管理這一特色專業。
參考資料 >
食品經濟管理.百度文庫.2024-11-06
食品經濟管理就業前景_ 食品經濟管理熱門院校_大學專業.經管之家.2024-11-06
食品經濟管理就業方向.百度文庫.2024-11-06