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西施團圓餅是諸暨市傳統的地方名點。
菜品特色
西施團圓餅以純正精細的面粉或蕎麥粉作皮子，用山地土產香脆蘿卜，青蔥，香椒與鮮豬肉拌和為餡，手工包制而成的一種扁圓餅子。以文火煎烤而食，其味爽而不膩，辣而不重，又香又鮮，深受當地百姓的喜愛。每至逢年過節，婚嫁壽慶，酒席間少不了這道點心。
西施團圓餅主要原料，主料：小麥面粉250克 輔料：豬里脊肉100克 白蘿卜100克。
概述
工藝：煎
口味：酸辣味
材料
主料：小麥面粉250克
輔料：豬里脊肉100克 白蘿卜100克
調料：鹽3克 小蔥10克 胡椒粉5克 豬油（煉制）25克 花椒粉5克 醋5克 雞精2克 各適量
做法
1. 將豬里脊肉切成?。?/p>
2. 面粉加水和好后放置待用；
3. 白蘿卜洗凈用叉子叉成絲；
4. 香蔥洗凈切成末；
5. 取兩個器皿，將肉丁和蘿卜絲分別放入白胡椒粉、花椒粉、精鹽、雞精、醋、香蔥末拌勻腌10分鐘待用；
6. 將和好的面搟成面包入兩層蘿卜絲夾一層肉餡，放入蒸鍋中蒸20分鐘取出；
7. 坐鍋點火放油，油溫八成熱時將面餅放入煎至兩面金黃色即可。
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