玉米窩窩頭是一種古老的傳統(tǒng)面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，輔料有白糖、熱水等。玉蜀黍?qū)?/a>窩窩頭玉米香味濃郁，甜香軟糯，過(guò)去是窮苦人家的食品。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
面皮原料：玉米粉500克，白面粉50克。
餡子原料：羊肉若干，洋蔥少許，剁餡餡狀，加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。
制作方法：
1.將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團(tuán)，下劑后用手捏成窩窩形狀，在窩窩內(nèi)加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團(tuán)成圓團(tuán)，上籠蒸熟即成。
2.如果覺(jué)得干吃很噎人，可以做一道窩窩頭湯。方法如下；
A.西紅柿開(kāi)鍋后加入清水燒開(kāi)；
B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉；
C.調(diào)入鹽、雞精即可出鍋。
做法五
1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點(diǎn)。
2.加溫牛奶然后加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成面團(tuán)揉成面團(tuán)，蓋起靜置10分鐘。
4.揉成長(zhǎng)條把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
5.將長(zhǎng)條切成大小差不多的小劑子。
6.團(tuán)成丸子將所有的面團(tuán)依次團(tuán)成丸子。
7.戳個(gè)小洞取一個(gè)，用食指從中間戳個(gè)洞。
8.成窩窩頭把它套在食指上，用另外一個(gè)手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9.依次做好將所有的面團(tuán)依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入不銹鋼蒸鍋蒸至水開(kāi)后再蒸10分鐘就可以了。
每碗中放入4-5個(gè)窩窩頭，加入適量的湯汁，真叫美味?。?/p>
風(fēng)味特色：玉米香味濃郁，加上羊肉和洋蔥特有的香味，真是少有的好吃。
技術(shù)要領(lǐng)：玉米粉要加適量的白面，一定要用羊肉做餡。
參考資料 >