廬江米線又名廬江米粉，是安徽省合肥市廬江縣傳統小吃。
廬江米線由優質秈米精制而成，具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀。
特色
可作主食，亦可作湯食用，食時方便省時。
吃法
炒米線、湯米線、涼伴米線和油炸米線四種食用方法，風味各異，別具一格，余味悠長，堪稱美食，倍受青睞。
營養
米是大米的一種。
中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。
大米含蛋白質、維生素等多種營養物質，這些營養的量相對于淀粉含量來說雖不是很高，但因食用量大，所以營養功效也相當可觀，是補充營養素的基礎食物。
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