白牛茶，中國傳統(tǒng)飲品，外形色澤翠綠，顯白毫，香氣清高，滋味乙二醇，湯色明亮。原產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)金秀瑤族自治縣羅香鄉(xiāng)白牛村。
詳細(xì)信息
有性系。植物，小喬木型，中葉類，早生種。二倍體。
白牛茶產(chǎn)于廣西金秀瑤族自治縣的羅香鄉(xiāng)白牛村，故稱羅香白牛茶。該山茶屬綠茶類，原為野生，多生長在原始森林中的峽谷旁，后來瑤胞才在村寨附近種植，已有100多年的栽培歷史。其外形翠綠，顯毫，香氣清濃，滋味甘甜醇厚，據(jù)載白牛茶和銅錢一起放在嘴里嚼，可把銅錢嚼碎。1985年我國多位茶葉專家教授聚會在桂林茶科所，共同目睹了茶葉嚼啐銅錢的奇特現(xiàn)場表演，證實了白牛茶為廣西壯族自治區(qū)特有產(chǎn)品，而列為廣西名優(yōu)茶。我鄉(xiāng)抓住這一優(yōu)勢，近年來大力發(fā)展種植白牛茶，同時引入能人進(jìn)行開發(fā)。到2001年春已發(fā)展種植到450畝，所生產(chǎn)出的產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前還正在計劃擴(kuò)種，我鄉(xiāng)已把種植白牛茶等作為一項主要的農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整項目來抓。預(yù)計今年將擴(kuò)種到1000畝。這樣，羅香的經(jīng)濟(jì)發(fā)展將逐步趨于合理化結(jié)構(gòu)種植，確保經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展。
品質(zhì)特點
植株適中，樹姿直立，分枝密，葉片水平或稍上斜狀著生。葉橢圓或長橢圓形，葉色綠，葉面微隆，葉緣微波，葉身稍內(nèi)折，葉尖漸尖，葉齒銳淺，葉質(zhì)中等。芽葉綠色，茸毛少。花冠直徑2.6cm，子房茸毛中等，花柱3裂，花萼中毛，種子百粒重119.0g。據(jù)測定，水浸出物含量為44.17%，茶多酚36.13%，氨基酸1.96%，咖啡因4.15%，兒茶素總量10584mg/100g。
栽培要點
宜用種子直播或育苗移栽，按雙條栽茶園規(guī)格種植，嚴(yán)格進(jìn)行定型修剪。
參考資料 >