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肚肺湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴。肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊；炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香后加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。

材料

豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味精，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜各適量

做法

1）豬肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊；

2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香后加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，

3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。

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