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烤豬腿是一道常見的美食，主要由豬腿、洋蔥、黃油、干面包屑、雞蛋和奶酪等原料制作而成。這道菜的肉質鮮嫩，口感醇香，味美且不膩，風味獨特。此外，烤豬腿還含有豐富的蛋白質、維生素和鈣等營養成分。在食用時，通常將烤豬腿切成薄片，并與蔬菜沙拉、面包片和黃油一起享用。
原料
土皮豬腿肉（整塊成形者為佳）
1500克
洋蔥? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 1個
精鹽、胡椒粉、麝香草? ?? ?各適量
干面包屑? ?? ?? ?? ?? ?? ?4大勺
奶酪絲? ?? ?? ?? ?? ?? ???100克
雞蛋? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 1個
作法
1、將鹽、胡椒粉和麝香草混合拌勻，抹在肉塊表面上，肉塊肥肉面朝上，置于淺烤盤中。
2、烤箱預熱至225℃，肉塊置中層，烤約15分鐘，待其表面稍變黃即取出。將烤箱調至175℃待用。
3、洋蔥切碎，與其余原料攪拌成調料醬。
4、將肉塊從肥肉面往下切深約2/3，刀距為2厘米，即切成2厘米厚的肉片，但肉仍相連不斷。
5、將調料醬抹在肥肉面上和肉縫里，然后置于烤盤中，放回烤箱中層，用175℃繼續烤1小時即成。
配食
吃法
將肉片切斷，每盤放入1-2片，旁邊再盛2-3勺蔬菜沙拉。面包切片、配黃油上桌，用刀叉進餐。
特點
肉質鮮嫩，醇香味美，郁而不膩，風味獨特。
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