來源：互聯網
扁豆粥是一種由扁豆和米洗凈后放入鍋中一起熬燉而成的粥品。它不僅可以加入其他材料，還具有益精補肺，健脾止泄的功效。據《延年秘旨》所述，扁豆粥有“和中補五臟”的作用，同時也有消暑除濕解毒的功效。此外，扁豆粥還可以用白扁豆、人參、米等原料制作而成。長期食用扁豆粥還可以使皮膚變得更加光滑。總之，扁豆粥是一種營養豐富、健康美味的粥品，深受人們的喜愛。
做法
做法一
扁豆粥
【來源】《食鑒本草》
【原料】白扁豆15克，人參5-10克，粳米50克。
【制作】先煮扁豆，將熟，入米熬粥；同時單煎人參取汁，粥熟時，將參汁加入調勻即可。
【用法】每日2次，空腹服食。
做法二
扁豆粥
【用料】扁豆100克，米150克。
【做法】(1)扁豆、米洗凈。(2)武火煮滾清水，放人扁豆、米，水滾后，改文火煲至扁豆軟熟即成粥，調味供用。
做法三
食療方劑：扁豆粥
原料：米150克扁豆100克。
做法：將米和扁豆洗凈，大火將水煮開，放入扁豆和米，煮沸，然后用小火煮至扁豆熟爛，即可
參考資料 >