玫瑰香葡萄是葡萄的一個品種，歐亞種，也有譯為莫斯佳、漢堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香馬斯卡特等。葡萄品種一般按原產(chǎn)地不同分為歐亞、東亞和美洲三個種群，按經(jīng)濟用途可分生食和加工用兩大類。玫瑰香葡萄是一個古老的品種，是世界上著名的鮮食、釀酒、制汁的兼用品種，具有含糖量高、麝香味濃郁、著色好等特點。
玫瑰香果穗圓錐形，大或中等，平均果穗重350克，大的可達500克以上。果料橢圓或卵圓形，果粒重平均5克，深紫紅色，果皮薄，果粉厚，果肉黃綠色，柔軟多汁，味甜，有濃郁的玫瑰香味。果實含糖量18~20%。8月下至9月下成熟，耐貯運。鮮食品質(zhì)極上，釀造酒質(zhì)一般。
玫瑰香鮮葡萄的品質(zhì)以果實新鮮，果穗豐滿，果粒均勻為好。果梗應(yīng)青鮮，果面果粉完整，皮色光亮無斑痕。果梗霉銹，果粉殘缺，果皮萎暗，果面沾濕或有褐斑者則不新鮮。果料以飽滿，大小均勻，成熟適度為好。還可拎果穗進行鑒定，輕輕提起果穗主梗，微微抖動，凡果粒著生牢固，落子少者，比較新鮮，若果粒紛紛落下，則說明存放已久。還可進行品嘗來鑒別品質(zhì)，凡肉質(zhì)脆嫩，果漿多而濃，甜味足酸味少，帶有玫瑰香味或草莓香味者為上品，肉質(zhì)似“皮圈”，甜少酸多的為下品。
形態(tài)特征
粒粒小小，不太起眼。未熟透時是淺淺的紫色，就像玫瑰花瓣一樣，口感微酸帶甜，當一旦成熟卻又紫中帶黑，一入口，便有一種玫瑰的沁香醉入心脾，甜而不膩，絕沒有一點苦澀之味。肉質(zhì)堅實易運輸，易貯藏，搬運時不易落珠。每年的中秋節(jié)之季，便是玫瑰香的成熟之季，過了中秋，這種佳品很稀少，因此它很稀貴。其含糖量高達20度，麝香味濃、著色好看，深受消費者喜愛。
中晚熟品種。植株生長中等，二次結(jié)果率高，豐產(chǎn)。該品種對肥水和管理技術(shù)要求較高。在肥水質(zhì)量充足的條件下，栽培管理措施得當，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好。反之，易產(chǎn)生落花落果和大小粒現(xiàn)象，穗松散，易患“水罐子”病，應(yīng)采取花前摘心、掐穗尖等技術(shù)措施保證品質(zhì)。抗病中等。適宜棚架、籬架栽培。中、短梢修剪。
主要價值
玫瑰香也是鮮食和釀酒兼用品種。其酒具有典型的果香，但不易陳釀。
生長環(huán)境
該品種對肥水和管理技術(shù)要求較高，若肥水充足，栽培管理措施得當，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好，反之，易落花落果，出現(xiàn)大小粒、穗松散、"水罐子"病等現(xiàn)象。栽培管理應(yīng)采取花前摘心、掐穗尖和控制產(chǎn)量等技術(shù)措施以保證品質(zhì)。
分布范圍
世界上種植面積分布很廣，特別是歐洲各國種植很多。我國于1871年由美國傳教士倪氏首先引入煙臺市，1892年又從西歐引入，是我國分布最廣的品種之一，各主要葡萄產(chǎn)地均有栽培，國內(nèi)以漢沽區(qū)茶淀鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的茶淀玫瑰香葡萄最有名，而且都有一套較完整的栽培管理技術(shù)，同時它還是一種著名釀酒葡萄（國內(nèi)知名葡萄酒張裕葡萄酒、王朝葡萄酒、華夢玫瑰香葡萄酒等廠商主要原料都來自該產(chǎn)區(qū)）。
食物營養(yǎng)成分
參考資料 >