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魚子香腸是一款美味菜譜，主要原料為鯉魚子和豬肉等，味道鮮美。
原料
主配料：鯉魚子500克、豬肥膘肉250克、豬腸衣1米、蔥末50克、姜末50克。
制法
（1）取鯉魚子洗凈濾干。肥膘肉切成黃豆大小的丁。魚子、肥肉丁一同放入盆內(nèi)，加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥末、姜末攪拌均勻，腌制1小時(shí)左右。
（2）腸衣洗凈，將調(diào)好的魚子、肉丁用漏斗灌入小腸內(nèi)，以10厘米為一節(jié)，用細(xì)線系好。
（3）將魚子腸用小火蒸制成熟。食用時(shí)切成薄片即成。
特點(diǎn)
黃白相間，色澤美觀，鮮香適合，佐酒最佳，風(fēng)味特佳。
其它
文化藝術(shù)，生活?yuàn)蕵?人物百科,社會(huì)人文,中外歷史...
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