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花生蛋白肽是由3至6個氨基酸組成的低聚肽，分子量范圍在130至5000 Daltons之間，主要分布在500至2000 Daltons區間內。這種肽類物質具有良好的水溶性和持水性，能夠在廣泛的pH范圍內完全溶解。
物理性質
花生蛋白肽是一種粉末狀物質，無結塊現象，無雜質，無異味，并帶有花生特有的淡淡清香。其氨基酸組成均衡，含有所有人體必需的8種氨基酸，尤其是谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，有助于促進腦細胞發育和提高記憶能力。此外，花生蛋白肽與人體氨基酸組分相似，易被吸收利用，且不含膽固醇。
吸收特點
花生蛋白肽具有獨特的吸收特征，無需經過消化即可直接被小腸吸收，進入血液循環系統并發揮其功能。它的吸收速度極快，類似于靜脈注射的效果。同時，花生蛋白肽可以100%被吸收，沒有廢棄物排出，能夠被人體充分利用。吸收過程不需要消耗額外的能量，也不會增加胃腸系統的負擔。此外，花生蛋白肽還可以作為載體，幫助其他營養物質輸送到人體各個部位。
標準指標
花生蛋白肽的標準指標包括水分含量不超過4%，蛋白質含量不低于63%，鉛和砷的限量分別為0.05 mg/kg和0.04 mg/kg。其溶解指數為81%，大腸菌群數量小于30 MPN/100g，脂肪含量低于0.6%，灰分含量約為4.1%。
參考資料 >
花生肽是什么?花生肽的作用?.微信公眾平臺.2024-10-30
花生肽的功效和作用.個人圖書館.2024-10-30
制備高性能花生肽 提高人體造血功能.嗶哩嗶哩.2024-10-30