焦明耀，男，1963年出生于北京，是一位多才多藝的國畫家和國家級高級烹技師。他不僅在烹飪領域有著卓越的成就，還是中國烹飪大師、餐飲業國家級評委、國家級裁判員、中國藥膳大師、北京特技烹飪大師、國際烹飪大師、法國國際廚皇協會廚皇、世界美食藥膳大師、美國國際食品設計家協會資深顧問、國際餐飲協會副會長、世界中華美食藥膳研究會常務理事、首都保健營養美食學會烹飪養生專業委員會主任、中國菜創新研究會高級研究員、《中華美食藥膳》雜志編委、北京電視臺《食全食美》欄目廚藝顧問、北京工商大學兼職教授、東方美食學院客座教授、北京應用技術學院飯店旅游學院客座教授、北京科技經營管理學院旅游管理系專業教學指導委員會委員。同時，焦明耀也是中國書畫家聯誼會理事、中韓書畫家聯誼會會員、中國網絡電視臺書畫院院士、徐悲鴻書畫院院士、齊白石藝術研究會會員、青云詩書畫社會員、五臺山國際書畫院特邀畫家。
人物簡介
焦明耀，字明坤，號若水，別號仰月齋主人，自幼酷愛畫畫，師從當代著名畫家劉福林先生，并得到黃均、徐北汀、范曾、白雪石、齊良遲、孫菊生、關麟英、若希桑布、劉墨禪等眾多大師的點撥指導。他擅長南天竹，筆墨淋漓，氣韻生動，畫風獨特，意境幽雅。焦明耀的花鳥畫自然靈動，飄逸灑脫，達到了詩畫合璧的境界。他的書畫作品多次參加國際及全國美術作品展覽，屢獲大獎，并被國內外收藏家廣泛收藏。
人物經歷
焦明耀自1981年進入國家旅游局飯店管理學校烹飪專業學習以來，已有30多年的烹調實踐經驗。他以“博采創新”為信條，以“繼承發展”為己任，不斷探索研究，形成了以美味為基礎，以古雅清逸的外形為外延，以養生為內涵的基本烹調風格。焦明耀認為烹飪不僅是技術，也是文化傳承的一個組成部分，不同的時代造就不同的飲食文化。他得到10余位國寶級烹飪大師的言傳身教，以及多年在同仁堂御膳研究所的潛心鉆研，加上堅實的美術功底、鍥而不舍的學習精神，使他獲得了很大的成就。焦明耀多次在國內外烹飪大賽中榮獲金獎，多次擔任各類烹飪大賽評委、評判長，并多次接受中國中央電視臺及地方電視臺的專訪。2001年，被評為中國最受矚目的青年廚師。2002年，“滋補官府菜”獲得國家專利。2003年，榮獲“國家商業科學技術進步獎”，并獲得專家們的高度評價。2005年，被國際餐飲協會（IFBA）認證為國際烹飪大師。2006年，代表中國與多米尼克議長艾利克絲·奈特閣下進行烹飪交流。2008年，其所著圖書《滋補官府菜》在英國倫敦舉行的世界美食圖書大獎賽中獲菜譜類名人堂獎。2010年，出版以海參為主題的養生專著《大廚海參菜》。2012年，被選入中華人民共和國《國家名廚》（第一卷）大典。2014年，在第八屆全國藥膳大賽任大賽組委會秘書長兼總指揮。2015年，主編《當代烹飪藝術家養生菜品典籍》，并正在編撰藥膳烹飪專著《五色五味中國菜》。
主要著作
焦明耀在廚藝方面著有《中華百草御膳》系列叢書，《時尚鮮花菜譜》《現代人養生》系列叢書，《小炒100例》《易做滋補湯》《滋補官府菜》《大廚海參菜》《中華藥材養生全書》等烹飪養生專著。在書畫方面，他的作品被刊載收錄于《文藝報》《中國書畫家報》《慶祝中華人民共和國成立六十周年書畫大展作品集》《普陽杯 和諧中國書畫大賽獲獎作品集》《國際書法美術大展作品集》《中國書畫名人大典》等，并被日本、韓國、新加坡、法國及中國臺灣地區、中國香港地區等國家和地區收藏家愛好者廣泛收藏。
參考資料 >