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西紅柿雞蛋面又叫番茄雞蛋面，是一道家常面食，廣受老百姓喜歡，主料有西紅柿、雞蛋、面條，輔料有鹽、味精、香油、老姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、生抽、花椒粉等。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
選購(gòu)方法
西紅柿
西紅柿最好炒著吃或食用番茄汁，生吃不如烹調(diào)后的好。制作時(shí)可靈活添加香菇、青椒等輔料調(diào)整風(fēng)味，并可通過(guò)雙灶同步煮面熬湯提升效率。適宜高血壓、肝炎患者食用，但腎病及高膽固醇人群需慎食。選購(gòu)西紅柿一定要選成熟鮮紅外皮的，其頂部不要凸出（凸出者不宜吃），尚未成熟的青西紅柿更不宜食用。
參考資料 >
西紅柿雞蛋彩色面- 手機(jī)新民網(wǎng).新民網(wǎng).2023-11-22