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“長魚湯”以新鮮黃鱔為原料，是一道鮮美的特色小吃，在鎮江東鄉一帶十分有名，每天都吸引著周邊甚至百里外的食客紛至沓來。然而，就在半年前，“長魚湯”餐館和很多農村小作坊一樣，食品安全狀況并不理想。
基本介紹
長魚湯云湯黃鱔湯做法獨特精細入口清爽回味醇香黃鱔被加工成兩種湯的原料?黃鱔加鹽的時間存放的久些可以作為禮品送人?還有事不加鹽的?黃鱔要老師傅兩刀去骨留肉過開水鍋在陽光下曬制讓最嫩的入鍋秘制云湯此時湯中黃鱔一看不出是黃鱔是像白云細絲融入湯中早晨使用營養極高。
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