來源：互聯網
涼拌食用野菜是一道以野菜為主要食材烹制的菜肴。
原料
主料
鮮嫩（馬齒莧、蒲公英、苦菜、蕨菜、薺菜）
輔料
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
小貼士
1.特點及功效：色澤碧綠，蒜香濃郁，咸鮮略酸，清熱解毒，消腫止痢，清火祛暑。
2.營養分析：
3.野菜含豐富的胡蘿卜素、維生素B族等，其含量一般均高于栽培蔬菜，還含有各種礦物質及多種微量元素。因此，采食食用野菜可以彌補家常蔬菜中得不到的維生素和礦物質元素。同時，野菜又是提供膳食纖維的良好來源，與主食搭配食用，還可使膳食中蛋白質的營養利用率提高。食用野菜一定要確定所采食野菜是否有毒性，還應注意衛生，避免食用被污染的野菜。
參考資料 >
涼拌野菜.豆果網.2013-02-27