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1、柳芽擼下來后，用清水反復清洗，然后用鹽水泡15分鐘左右 2、將柳芽焯水，然后浸泡在涼水中，過段時間就換次水，我一共換了三次水，是為了去掉一些苦味 3、豆腐切成小方丁，焯水

做法

1、柳芽擼下來后，用清水反復清洗，然后用鹽水泡15分鐘左右

2、將柳芽焯水，然后浸泡在涼水中，過段時間就換次水，我一共換了三次水，是為了去掉一些苦味

3、豆腐切成小方丁，焯水

4、將瀝干的豆腐與柳芽混合，加上蒜末、姜末、油潑辣子、醋、生抽、香油、鹽、花椒粉等調味料拌勻即可

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