來源：互聯(lián)網(wǎng)
酸奶乳酪蛋糕是一道由餅干、奶酪等做成的美食。
制作材料
主料：餅干150克,奶酪314克
輔料：奶油61克，杏仁50克，牛奶141克，雞蛋35克,玉米面（黃）25克
調(diào)料：白砂糖73克
制作步驟
1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起攪拌均勻；
5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模里；
6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；
8. 加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；
9. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻；
10. 繼續(xù)加入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊；
11. 將牛奶（126克）和動(dòng)物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)時(shí)，再倒入烤模中；
12. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟，即出爐；
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