大牌冒菜創立于2015年, 是專業發展冒菜的連鎖品牌，深耕“川式快餐”的品類賽道。愿景是：做三代人都喜歡的國民快餐！
現有門店遍布祖國南北及海外加拿大、韓國。使命是：讓普通人通過餐飲創業成功，至今服務過600多個夫妻家庭成功創業。提供經營過程中的陪伴式服務。
品牌實力
1、自主研發
專業的產品研發團隊，每月更新產品每年更新味型，
2、自產基酒
成都市自建工廠,堅持原料產地直采，
3、自產肉品
揚州市自建工廠
4、上門落鋪
上百家成功選址的經驗積累，
5、運營支持
線上全托管模式:外賣平臺+會員社群+抖音運營
線下管家式服務:現場督導+節日營銷+QSC管理
6、品牌營銷
合作國內專業的服務團隊，每年升級品牌策略和營銷策劃
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發展歷程
2015 坐落于揚州渡江路的大牌冒菜首店開業。鋒芒初露,堅持牛骨鮮熬的品質，成為當年地標美食，各路美食愛好者和加盟商慕名而來。 2016? 開啟品牌連鎖發展，率先提出“草本鮮熬”“牛骨慢燉”的健康川式快餐理念。 在常州，蘇州市，無錫，淮安市等地門店相繼開業，生意火爆。
2017 第100位加盟商加入大牌冒菜,同期加大投入,在四川省建設的底料工廠正式投產，為加盟商提供品質更好，成本更優的料品。
2018 業內首創干拌吃法受到食客追捧好評,連獲“中國餐飲優秀加盟品牌”、“315消費者信任商家”、“中國紅餐網優選品牌”等殊榮
2019 外賣運營管理中心成立，為門店提供專業統一的運營服務。與此同時品牌升級迭代，打造全新的門店形象，自研爆款食材“牛三寶”為消費者提供更好的用餐體驗。
2020 疫情重啟后，投入重金補貼到加盟門店，領導大家重塑信心，指導門店通過抖音營銷宣傳來提升營業額。
參與窄門學社，黑馬創業營和紅餐年會等課程學習，榮獲“中國餐飲品牌紅鷹獎”，“中國新銳餐飲品牌”等殊榮。
2021
在揚州市逆勢投資，為提升產品品質，布局建設自己的預制菜工廠，不斷努力為加盟商提高利潤，提升產品力。
2022
為加盟商提供的營運服務升級為堂食+外賣+社群+媒體四位一體的托管式服務，成立組織發展部緊密團結各地加盟商。恪守“客戶成功”的核心價值觀。
品牌理念
公司團隊秉持“I AM BECAUSE YOU ARE，我存在，因為你存在”的理念，為合作伙伴創業成功，創造價值而不斷努力。
參考資料 >
品牌介紹.大牌冒菜官方網站.2023-09-04
大牌冒菜：做三代人都喜歡的國民快餐！-中華新聞.中華新聞.2023-09-04
品牌動態.大牌冒菜官方網站.2023-09-04