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榴蓮糕是一種以榴蓮為主要原料的食品。
制作方法
泰國durio咖喱歐金枕頭榴蓮糕
- 主料：榴蓮120克，牛油120克，糖200克，鹽2克，雞蛋2個，鮮奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。
- 做法：
1. 將牛油放軟后加入糖和鹽，打至蓬松狀態(tài)，隨后逐個加入雞蛋并充分混合。
2. 接著依次加入鮮奶、椰奶，繼續(xù)攪拌均勻。交替添加面粉和泡打粉，以免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。
3. 加入榴蓮茸，將所有成分?jǐn)嚢杓s1分鐘，直到形成均勻的面糊。將面糊倒入已準(zhǔn)備好的紙杯模具中，填充至大約七分滿的狀態(tài)。
4. 預(yù)熱烤箱至180℃，將裝有面糊的模具放入烤箱中烘焙約20分鐘，或者直到蛋糕表面呈現(xiàn)出誘人的金黃色為止。
榴蓮松糕
- 材料：榴蓮肉2塊，去核；低筋面粉150克，玉米粉50克，牛奶50克，泡打粉適量，雞蛋1只，黃油10克。
- 做法：
1. 將榴蓮肉搗碎備用。
2. 在一個大碗中，混合低筋面粉、玉米粉、牛奶、發(fā)酵粉以及雞蛋，加入融化的黃油，攪拌至無顆粒狀物質(zhì)。
3. 加入榴蓮泥，再次攪拌均勻。
4. 讓面糊靜置至少2小時，使其自然發(fā)酵。
5. 烤箱預(yù)熱至180℃，取出已經(jīng)發(fā)酵完成的面糊，在其表面刷上一層蛋液，并撒上少量白糖。
6. 放入烤箱中烘烤約20分鐘，直到蛋糕表面變成金黃色且熟透。
參考資料 >
榴蓮糕的做法.下廚房.2024-11-19
榴蓮糕的做法步驟.樂做菜.2024-11-19
榴蓮糕的做法,榴蓮糕怎么做好吃,榴蓮糕的家常做法.京細(xì)菜譜.2024-11-19