豆芽粉是以米漿為主要原料的高州市的一種特色小吃。
概括介紹
東門豆芽粉
這種豆芽粉是高州的一種特色小吃。制作方法：將做好的米漿舀一小勺到特制的托盤中，不要太厚，大約2~3毫米左右，放入抽屜式蒸架中蒸熟，取出用竹片劃成矩形，在上面加入預先準備好的綠豆芽卷起來就完成了。也可以在蒸的時候加入生肉餡，出鍋以后澆上特制醬料直接放入碗中食用。豆芽粉特有的爽脆滑口，加上熱醋的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。
東門豆芽粉在高州市是一種比較大眾化的小吃，不但價格便宜，味道鮮美，豆芽粉曾經還上了南方電視臺的城市特搜節(jié)目，成為高州一道比較著名的小吃。
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