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水果雞是一道美食，主料是帶骨雞肉、洋蔥絲、罐裝菠蘿、葡萄干、青、紅椒，輔料是老抽、酒、生粉、糖、胡椒粉、水、菠蘿汁、糖、鹽、生粉。
菜品介紹
菜系：湘菜
菜名：水果雞
原料：
主 料：帶骨雞肉約500克，洋蔥絲適量，罐裝菠蘿4大片，葡萄干1湯匙，青、紅椒粒各適量。
配 料：調(diào)味料：老抽1湯匙，酒、生粉各1湯匙，糖、胡椒粉各適量，水2湯匙。
湯汁料：水、菠蘿汁各1/2杯，糖、鹽各適量。芡汁料：生粉1湯匙，開(kāi)水2湯匙。
制作：
1、雞用調(diào)味料拌勻，泡油留用。
2、菠蘿片切塊，用一湯匙熱油與葡萄干和青紅椒、洋蔥同炒，放入雞塊，倒入湯汁料，加蓋，用慢火約十分鐘至雞熟，用芡汁料埋芡即成。
參考資料 >