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嘉定大白蒜為全國四大名蒜之一，是生物學植物系統分類中植物界下一個的物種名稱。

簡介

嘉定大白蒜為全國四大名蒜之一，與太倉市、山東蒼山和新疆白蒜齊名，是深受人們喜愛的香辣蔬菜，具有蒜頭肥碩結實，蒜瓣大而勻稱，色澤潔白，味道辛香，尤以辛辣味濃重而成為白蒜之最。白蒜可以促進腸胃分泌，有助消化，并且發汗利尿，又具有除菌消毒作用，可以用來預防和治療流行性感冒、流行性乙型腦炎等癥。出門在外，食之還能防止腹瀉拉肚。據海外科研部門研究發現，白蒜還具有防癌治癌的特殊功效。

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