炒螺明原名簡偉明，是廣州番禺區鐘村人，從14歲輟學喪父后，在沿江路大排檔一帶以賣方形環棱螺為生。
為了能多賣幾盒螺，炒螺明開始男扮女裝，為買他炒螺的客人翻唱梅艷芳的歌曲，被當地媒體稱為“廣州梅艷芳”。后面炒螺明將流行歌曲進行改編，填上一些粗俗或略顯情色的歌詞變成“咸水歌”“粗口歌”，深受街頭食客的歡迎，獲得了些名氣。炒螺明坦言改編這些歌詞并非他的初衷，只是“揾食艱難，不搞點噱頭，沒人喜歡”。
直到2009年，炒螺明在粉絲的眾籌下舉行了個人小型演唱會，吸引了300多位觀眾捧場。2010年參加了廣東電視臺《叮王爭霸》比賽，以60票的差距輸給了5歲的溫境豪。2019年炒螺明出演的紀錄片《生活萬歲》全國公映。
人物經歷
早年經歷
炒螺明，原名簡偉明，廣東省廣州市番禺區鐘村人，從14歲輟學喪父，便騎單車從廣州番禺來到海珠區寶業路宵夜檔賣炒螺。1985年，梅艷芳的歌火遍大江南北，為了能多賣幾盒螺，他穿女裝反串女聲，將頭發染成黃色，穿上鮮艷的服裝，為買他炒螺的客人，唱偶像梅艷芳的歌。后面他還改編粵語流行歌，用歌詞回答各種各樣的問題。炒螺明的另一個招牌是將流行歌曲進行改編，填上一些粗俗或略顯情色的歌詞變成“咸水歌”“粗口歌”，深受街頭食客的歡迎，獲得了些名氣。1988年他開始唱歌賺錢，一首歌5塊錢。10年后，他設計了自己的一身行頭，這是他認為廣州變化最大的一年，香港回歸，之前客人可能不接受這樣的形象。直到2019年，他已經堅持唱歌賣螺39年，被當地媒體稱為“廣州梅艷芳”。
演藝經歷
2009年，炒螺明在一家小酒吧里首次舉辦了個人演唱會，這是由粉絲為他眾籌的一場圓夢演出”，吸引了300多位觀眾捧場，他在演唱會上以偶像梅艷芳的造型出場，換了五套演出服，并演唱多首經典歌曲。有粉絲吐槽道，那是他看過最雷人的演唱會：“完全視伴奏音樂為無物，走音走到番禺區找不到回來的路，大搶拍子，入不到音，想唱就唱，令人嘆為觀止。”但當晚依舊全場狂歡，粉絲喜歡的就是炒螺明沉浸在自我中的不羈。
2010年炒螺明參加廣東電視臺《叮王爭霸》比賽，從本土草根轉變為本土明星，雖然男扮女裝的表演方式不被所有人喜歡，但炒螺明依舊堅守著自己的舞臺，用歌聲逗樂觀眾。最終炒螺明以60票的差距輸給了5歲的溫境豪。
2017年炒螺明出演了紀錄片《生活萬歲》，在這里展現著他最真實的生活狀態，在影片里炒螺明也向觀眾訴說出了他的遺憾，他失去了最寶貴的東西——他的女兒。2019年，《生活萬歲》全國公映。
個人生活
1991年，炒螺明作為粉絲在香港看過一次梅艷芳的表演，梅艷芳和他握了手，并親吻了他的臉頰。
炒螺明和母親住在一起，這是他拒絕所有媒體到家里采訪的理由。母親是他最尊重的人。
1994年炒螺明與其妻子離婚，女兒也因同學嘲笑她的男扮女裝的父親而疏遠他，炒螺明曾在記者的鼓勵下，在中秋節向女兒發了一條短信，希望在中秋節這個團圓之夜能夠一家團聚，但未收到回復。直至女兒結婚那天，炒螺明在女兒的婚宴上笑得歡喜，父女心結得以解開。
人物作品
參演紀錄片
參考資料：
參加綜藝
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?榮譽獎項
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人物評價
炒螺明身上有一種屬于廣州人特有的豁達，他將人生的酸甜苦辣改編成歌詞，在嬉笑怒罵間唱盡人生百態，已成為廣州著名的寶業路宵夜檔中一道獨特的風景。（中國新聞社 評）
努力的人一定不會被辜負。在這個世界上一定還有很多和“明哥”一樣的人，希望最后都能和明哥一樣，守得云開見月明。（中國共產主義青年團廣東省委員會評）
炒螺明是用歌來說話的，用歌來表達他對人生的感受。我很感動，這條路不容易。（詹瑞文 評）
參考資料 >
廣州宵夜檔傳奇“炒螺明”：唱歌賣螺 灑脫做人.中新社廣東發布.2023-08-31
女裝傳奇“炒螺明”：唱咸水歌的“廣州梅艷芳”.新浪網.2023-08-31
他辛苦養家卻被女兒嘲諷“做事太難堪”!據說這片子看哭了一群人~.網易.2025-07-03
“炒螺明”周六開“個唱”.新浪網.2023-08-31
叮王爭霸第一季總決賽落幕 功夫小子絕殺炒螺明.新浪網.2023-08-31
生活萬歲.豆瓣.2023-08-31
夜色妖姬.南方周末.2023-08-31
廣州草根“炒螺明”嫁女！父女情結得以解開.中國共產主義青年團廣東省委員會.2023-08-31