海椒粉是由干海椒、熟芝麻、花椒、八角、肉桂、小茴香制成的調味品，可以用來炒菜或者是做海椒油。研磨好的海椒粉要在徹底晾涼后密封保存，否則容易回潮變質。
所用原料
干海椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
制作過程
1.將干海椒剪成小段將剪好的干海椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到海椒脆香
2.炒好的原料涼一會然后放入研磨杯中加少許芝麻一起研磨成粉狀
儲存方法
1.研磨好的海椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存否則容易回潮變質
2.知道大家一般都是直接磨成粉的其實干海椒還是含有少量水份的經過炒制的干海椒不僅容易研磨成粉能延長保質期而且會更香呢!
參考資料 >