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墜是河南省平頂山市魯山縣的特色風(fēng)味小吃之一。槲墜是端午節(jié)的必備食品，類似棕子，形狀卻與棕子不同，棕子是三棱錐形的，葉包裹；而槲墜是圓柱形的，二者的餡子大體相同，都是糯米、棗、花生之類。傳統(tǒng)制作上以甜味為主，現(xiàn)代人制作時(shí)則根據(jù)個(gè)人品味而定。
產(chǎn)地區(qū)域
魯山的槲墜的獨(dú)特風(fēng)味在包裹物槲樹上，槲葉是山毛植物槲櫟之葉片。魯山西部、西南部山區(qū)鄉(xiāng)，該資源極為豐富。
美食特點(diǎn)
槲葉有種特殊的清香味，用其制作的槲墜剛出鍋時(shí)清香撲鼻，令人饞涎欲滴，剝開后咬上一口軟甜香糯，清香漫入肺腑，食者如入仙境。更令人叫絕的是槲葉又是一種天然防腐劑，煮熟的槲墜只要浸沒在煮時(shí)的原液中，可一月左右不變質(zhì)。槲墜好吃歸好吃，煮時(shí)特費(fèi)時(shí)，最少也需四五個(gè)小時(shí)。現(xiàn)代人又有了新吃法，將煮熟的槲墜放入冰箱冷凍，隨吃隨蒸，風(fēng)味獨(dú)特。
參考資料 >
槲墜的來歷.360問答.2014-12-02