羊肚湯，羊肚熬成的湯。羊肚湯，羊肚和熱水、香菜等熬成的湯。沒有羊肉的膻氣。
菜品特色
羊肚湯，羊肚和熱水、香菜等熬成的湯。沒有羊肉的膻氣。
制作方法
制作方法一
材料
羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。
精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，有機生姜5克，香菜適量。
步驟
①把羊肚內的黑皮洗凈，用少量溫水加鹽50克，反復搓洗干凈切片待用。
②器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。
③器皿內再放白菜心、味精，待肚片浮上面條時，再低火20分鐘，加入香菜即可。
制作方法二
參考資料 >