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食材準備
- 主料：鮮貝100克，蝦仁100克，蟹柳適量。
- 輔料：面包渣50克，雞蛋2個，沙拉醬50克，鹽、味精、姜汁各少許，威化紙12張，油150克。
烹飪步驟
1. 將鮮貝、蝦仁清洗干凈后，放入開水中焯燙，隨后與蟹柳一起切碎成小塊狀。加入鹽、味精、姜汁以及沙拉醬，混合均勻制成餡料。
2. 取威化紙包裹餡料，形成卷狀，然后沾上打散的雞蛋液，再裹上面包渣。
3. 鍋中倒食用油，加熱至六成熱時，將制作好的海鮮卷放入油中，炸至表面呈金黃色后取出，瀝干多余的油脂。
4. 最后將炸好的海鮮卷整齊地擺放在盤子中，即可享用。
參考資料 >
海鮮卷的做法.下廚房.2024-11-16
美味海鮮卷的做法步驟.下廚房.2024-11-16
海鮮卷.www.douguo.com.2024-11-16