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蛋白巧克力糖果是一種零食，外文名Chocolate candy，主要食材有巧克力塊、加厚奶油、不含鹽的奶油、米酒或酒、泡沫奶油、糖粉等，巧克力糖果可以放入密封容器儲存，制作簡單，口感甜而不膩。
特點(diǎn)
巧克力糖果制作簡單，口感甜而不膩。
制作材料
巧克力塊175克、加厚奶油150ml、不含鹽的黃油25克、甜酒或酒2勺、泡沫奶油1勺、糖粉40克。
做法
1.將巧克力掰成塊放入食品攪拌機(jī)中攪拌30秒，使它們?nèi)孔兂尚K。
2.將厚奶油、黃油和酒放入小鍋中加熱。
3.打開食品攪拌機(jī)的開關(guān)，將熱奶油混合液倒在蛋白巧克力碎塊上，攪拌直到它們充分混合。
4.將巧克力混合液盛入一個大碗中，加入泡沫奶油，冷卻后包上保鮮膜放入冰箱中過夜，使其變凝固。
5.將準(zhǔn)備裝巧克力的小道具放進(jìn)一個盤子中；取一張錫紙或不滲油的紙，上面撒上糖粉，用圓形的勺子盛出一勺巧克力放在錫紙上翻轉(zhuǎn)，直到它的周圍都粘上糖粉；最后用兩支叉子將它夾起，小心放入裝巧克力的小道具中。
小訣竅:
將做好的巧克力糖果放入密封容器中，可以在冰箱里保存一個星期。
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