蒜泥鴨舌所屬一款美食之一，主要原料有鴨舌200克等，這道菜非常美味。
食物配法
主料：鴨舌 200克
調(diào)料：咖喱 20克??鹽 4克??胡椒 2克??味精 2克??大蒜 30克??香油 5克??醬油 5克??醬油 10克??各適量
制作工藝
1. 鴨舌清洗干凈，放沸水中焯透，撈出瀝干水分；
2. 放入高湯，加入精鹽，上籠蒸熟；
3. 將大蒜剝皮后入石臼中茸，舂時可加入鹽、芝麻油；
4. 取小碗一只將精鹽2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜醬油調(diào)勻放在兩個小碟中隨鴨舌一同上桌
參考資料 >