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蘇氨酸脫水酶亦稱蘇氨酸脫氨酶（threonine deaminase）此酶催化蘇氨脫水分解生成氨和α-丁酸的反應(yīng)。
正文
蘇氨酸脫水酶 threonine dehydratase
亦稱蘇氨酸脫氨酶（threonine deaminase）此酶催化蘇氨脫水分解生成氨和α-酮丁酸的反應(yīng)（蘇氨酸→NH3+α-酮丁酸）。EC 4 2 1 16。以磷酸吡哆醛為輔酶，分布于微生物中，在動物，存在于羊肝臟中。除Thr、別蘇氨酸（allothreonine）外，對絲氨酸也有微弱的作用。可為AMP的5′-磷酸核所激活，在厭氧培養(yǎng)的菌體里其含量可增高。在破傷風(fēng)桿菌（梭菌屬 tetanomorphum）中，此酶可為ADP激活，但則為atp所抑制。據(jù)認(rèn)為，此酶分解蘇氨酸在能源上是必要的，另外還分解酶：degradati-ve enzyme，Catabolic enzyme）有對異亮氨酸合成所必需的同Ⅰ酶（合成酶biosynthetie enzyme），在異亮氨酸的存在下，受反饋抑制，但前一酶不受抑制。二者都屬于變構(gòu)酶。
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