洋芋飯是一道美味的菜肴。
概述
洋芋飯是云南省、湖北等地的主食之一，后來被游客發現，得以推廣。洋芋飯醇香可口，來盤云南的腌菜或食用野菜更是開胃，不用其它食物即為一頓豐盛的“大餐”。在撫仙湖邊坐在湖邊，一鍋用干柴煮的青魚+洋芋飯，讓你仿佛進入了人間仙境！
菜品特色
烹簡單
營養價值
營養豐富
做法
將大米煮成半熟撈起，把陽芋刮皮切成坨，放入鍋中，用食油加適量鹽炒至顏色發黃后，然后將半熟的米倒入鍋中，勻均鋪在鍋中的洋芋上，鍋中加適量水，用鍋蓋蓋住，先大火后小火煮制；如一直用大火，可能洋芋燒焦了，而米飯未熟；如火太小，可能洋芋不香，米飯太軟。熟后的洋芋飯香氣濃，味道好，營養高。
參考資料 >