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老蔭茶是一種樹葉，并非正規(guī)的茶葉，在川西一帶較多，多生長(zhǎng)在高山密林之間，其樹大而葉茂，葉子比一般茶葉厚、大。
介紹
老蔭茶這種茶如果是生了茶蟲的，味道會(huì)更好。重慶市的老蔭茶相當(dāng)于北京的大碗茶，是最為大眾化的茶品。一看到大碗茶，便使人不禁想起前門拉車的祥子，而一看到老蔭茶，則使人立馬使人聯(lián)想起穿街走巷，爬坡上坎的山城棒棒軍。
制作
老蔭茶的其制作其實(shí)并不復(fù)雜，清晨日出之前，將采用好的茶芽，然后將分級(jí)，下葉，陰涼。然后炒青，再趁熱裝入細(xì)紗布袋，壓實(shí)扎緊袋口，置于茶板上用力地翻揉，翻揉后又炒，最后烘陪到干為止。
參考資料 >
生活| 原來重慶流行的老蔭茶根本不是茶！.今日頭條.2023-12-24