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綠豆馬蹄糕是用綠豆制作的一道點心。綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。
材料
（50克）荸薺粉（400）白砂糖（適量）水（400）黃油（少量）
做法
1、準備好所有材料，綠豆提前洗凈泡水備用。
2、綠豆洗凈，加入適量的水，煲的時間少點，可能保持原粒美觀一點。
3、將綠豆瀝去水分，待用。
4、砂糖加少量水融化，制成糖水。
5、馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒，制成生粉漿。
6、將步驟3 的綠豆加入到4粉漿中。
7、把糖水加入生粉漿中，攪拌均勻。
8、在蒸的容器掃一層油，防止粘底。
9、把7馬蹄糕粉漿倒入蒸的容器里。
10、猛火蒸40約分鐘，放涼后切減即成。
功效
1、馬蹄具有解毒、利尿等功效；可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡；馬蹄對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
2、綠豆有清熱解毒，下火利尿功效。
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