ar，醛糖 reductase的縮寫形式，指醛糖還原酶。
醛糖還原酶（aldose reductase，AR，EC1.1.1.21）存在于人體神經、紅細胞、晶狀體、視網膜等組織器官中，在多元醇通路中催化血液中的葡萄糖生成山梨醇。
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