來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
將魚(yú)肉替換豬肉，除肉質(zhì)口感不同，酸甜及形似皆不輸荔枝肉；魚(yú)肉外酥還吸附紅糟醬及番茄醬調(diào)出酸甜口，有紅糟醬加入，色澤更相似也養(yǎng)生，依舊搭配土豆丁及馬蹄丁，產(chǎn)生多層次享受。
簡(jiǎn)介
用料（可以網(wǎng)購(gòu)）：
魚(yú)肉（肉多刺少皆可）土豆丁
馬蹄丁紅糟醬
番茄醬蔥花
粗細(xì)地瓜粉
做法
1.魚(yú)肉切十字交叉斜花刀
2.用醬油、糖、蔥姜水、胡椒粉細(xì)地瓜粉、麻油腌制半小時(shí)
3.土豆丁、馬蹄丁過(guò)油至外酥、熟，魚(yú)肉沾粗地瓜粉（反潮后）炸酥
4.下油炒香紅糟醬與番茄醬后將所有材料下鍋拌勻（魚(yú)肉要均勻吸附醬汁）下蔥花即可
參考資料 >