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蛸是灘涂濕地上常見的一種底棲生物。蛸蜞幼時生長于長江，是魚類的重要餌料，長大了爬到灘涂上，成為鳥類的重要食物。此外，蛸蜞本身也吃各種小生物，植物，從而在食物鏈中發(fā)揮作用。
主要價值
食用部位
捉來的蛸蜞主要是吃其。螯就是蛸蜞兩個有力的大前腳，如果不小心被其咬到手指，就會鮮血淋漓，疼得嗷嗷叫。吃掉兩只大螯后，其大身就作肥料用。那時寧波市各地化肥供應(yīng)緊張，農(nóng)民將蛸蜞作為自然磷肥使用，用這種肥料后，玉米水稻粒粗棒大，瓜也特別香甜脆嫩。
食用方法
一是象山縣東部和寧海縣南部的人家將蛸蜞螯腌在缸里，做“腌蛸蜞”當(dāng)腌咸菜一樣下飯吃。冬天炒青菜肉片時，倒上一匙腌蛸蜞汁，炒出來的青菜青嫩不黃，肉片特別爽口；摻入刨皮的黃瓜片煮著吃，鮮美可口。
二是將蛸蜞螯剝下洗凈后，瀝干水，倒入熱油鍋，放入調(diào)料在鍋里猛炒，再灑些許水，用文火燜一會兒。等水汁收干、螯子變色就可出鍋，是一盤色香味形俱全的佳肴。
三是可以將蛸蜞去蓋，連同蛸蜞螯一起搗碎，做成叫“蛸蜞醬”的調(diào)味品，味道不比蟹醬差。
四是把蛸蜞螯浸漬在高度白酒中，十來天后便成“醉蛸蜞”了，吃起來極其開胃，下酒也好，做壓飯榔頭也罷，反正放到餐桌上那是“擋不住的誘惑”。
當(dāng)然，蛸蜞還有其他的吃法，如油炸、面拖、挑螯肉做湯、搗糊蒸羹等，味道都不錯。
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