丑八怪，是一種雜柑，學(xué)名為"不知火"，原產(chǎn)于日本，1979年由日本農(nóng)水省園藝試驗(yàn)場(chǎng)以“青見”與“中野3號(hào)”柑雜交育成。1992年引入中國(guó)，在重慶市、四川省等地栽培，表現(xiàn)晚熟、質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)。2005年，不知火柑引進(jìn)到中國(guó)四川省蒲江縣、丹棱縣、金堂縣等地，在諸多產(chǎn)地中，尤以蒲江的地理和氣候優(yōu)勢(shì)突出，產(chǎn)品品質(zhì)極佳。因?yàn)?a href="/hebeideji/5174965491532351643.html">蒲江丑柑柑的外表不如柑橘一般圓潤(rùn)勻稱，果皮粗糙，所以很多人也叫它為”丑柑“和”丑八怪“。 2012年，“不知火”被列入中國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)名錄。
不知火樹勢(shì)中等或偏弱，較直立；枝梢較硬、密生，較細(xì)而短，具小刺。幾乎全是單花，花粉量少，且多數(shù)是畸形花。果實(shí)呈梨形或高扁圓形，果實(shí)大，一般單果重200~280克，果蒂部常有短頸；果面為橙黃或橙色，果皮較粗糙、中等厚，易剝離；果肉脆嫩多汁，囊壁薄而脆，甚化渣，糖高酸高，風(fēng)味濃郁，品質(zhì)上乘。果實(shí)可食率64%，果汁率46%，可溶性固形物13.2%~14%，酸1.03%，無核。
不知火適應(yīng)濕潤(rùn)、溫暖的環(huán)境，耐陰性較強(qiáng)， 不耐寒，為常綠植物。每年的10月上旬開始著色，12月上旬完全著色，次年2～3月成熟。\因樹體耐寒性與清見相同，對(duì)潰瘍病、瘡痂病的抗性強(qiáng)，因此不知火具有豐產(chǎn)好、品質(zhì)優(yōu)，適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。
不知火果肉富含人體所需的維生素，微量元素以及糖類、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有生津止渴，化痰理氣的作用。 不知火的的果皮曬干后可以當(dāng)作藥材，也可以放在冰箱里除臭。
物種簡(jiǎn)介
丑八怪"雜柑是由日本農(nóng)水省園藝試驗(yàn)場(chǎng)久留米分場(chǎng)口之津試驗(yàn)站于1972年以清見與中野3號(hào)柑雜交育成。由于風(fēng)味極好，品質(zhì)特優(yōu)，是日本近年銷售價(jià)格最高的柑橘屬品種。于2003年在引入地四川省蒲江縣開始掛果。
形態(tài)特征
不知火雜柑在金堂縣表現(xiàn)為果實(shí)大，平均果重200克，最大400克以上。果實(shí)倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達(dá)17%，味極甜；次年2～3月成熟，風(fēng)味極好。
參考資料 >
不知火.科普中國(guó).2024-02-23
Citrus reticulata.植物智.2024-11-14
蒲江不知火兩天賣1500箱成都人有多愛它.網(wǎng)易新聞.2024-02-22
丑柑難管 這樣種才甜.m.toutiao.com.2022-05-17