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費菜，又稱景天三七，是一種具有多種營養成分的保健蔬菜。其鮮食部位含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵以及多種其他化學物質。費菜不僅味道良好，且可以采用多種烹飪方法，如炒、燉、燒湯或涼拌等，是現代家庭餐桌上的常見菜肴。食用費菜有助于提高人體免疫力，具有良好的食療保健功效。
形態特征
費菜是一種多年生草本植物，其根狀莖短而粗壯，通常有一至三條直立的主莖，無毛且不分枝。葉片互生，形狀多樣，包括狹披針形、橢圓狀披針形至卵狀倒披針形。葉片先端漸尖，基部呈楔形，邊緣帶有不規則的鋸齒。葉片質地堅韌，接近革質。費菜的花朵組成聚傘花序，多個花朵聚集在一起，形成水平分枝，平展開來，下方由苞葉支撐。萼片五枚，線形，肉質，長短不一，頂端鈍。花瓣五瓣，黃色，形態多樣，從長圓形至橢圓狀披針形，末端有短尖。雄蕊十枚，比花瓣稍短。鱗片五片，近似正方形，心皮五枚，卵狀長圓形，基部合生，腹面突出，花柱細長，呈鉆形。果實成熟時，蓇葖星公主狀排列，種子橢圓形。
參考資料 >
景天三七.藥材大全網.2024-08-16
救心菜,學名景天三七,土三七,實質養心菜 .美篇.2024-08-16
費菜 .南京中醫藥大學藥用植物園.2024-08-16