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炒萵筍是一道以萵筍為主料的菜品。
制作方法
制作方法一
用料
詳細(xì)步驟
制作方法二
用料
詳細(xì)步驟
制作方法三
用料
詳細(xì)步驟
制作方法四
材料
肉100克，萵筍300克。
調(diào)料
紹酒一小匙，精鹽一小匙，白糖一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，色拉油一中匙。
制作方法
①肉切成片，用紹酒、白糖、淀粉和少量精鹽、味精拌和。
②萵筍切成片，用余下的鹽腌漬10分鐘，去水后與肉片拌和。
③把②裝入盤內(nèi)，加入色拉油，高火4分鐘即可，中途攪拌一次。
制作方法五
食材用料
1.將萵筍削皮洗凈；
2.切成細(xì)絲，大蒜切末碎；
3.鍋里熱油，放入萵筍快速翻炒；
4.倒入少量開水；
5.翻炒兩分鐘后加鹽、雞精調(diào)味。
制作方法六
主料
萵筍一根
輔料
油一小勺、鹽小半勺、麻油小半勺、蒜兩粒
步驟step1將萵筍切絲并將蒜頭拍扁切粒；
步驟step2倒油進(jìn)鍋并調(diào)至小火；
步驟step4調(diào)至大火并加入萵筍；
步驟step5不停用鍋鏟翻炒，讓萵筍上下受熱均勻；
步驟step6炒至變色便可調(diào)為小火；
步驟step7加入少許鹽并翻炒攪勻；
步驟step8把鹽翻炒均勻之后關(guān)火，加入少許麻油并用鍋鏟拌勻便可上碟。
參考資料 >