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硝鹽是一種白色粉末狀固體，一般是含有硝酸鈉和亞硝酸鈉雜質的氯化鈉。1926年柳廣德創辦硝鹽提取的作坊，垛成院墻和其他簡易建筑物的墻潮解風化變成的墻泥，稱為“鹽土”，收集起來裝進砂質瀝缸里，加水浸泡，使硝和鹽充分溶解，然后將溶液慢慢瀝出，瀝出第一道濾液倒入鐵鍋中熬煮或者曬干，使鹽析出。其他瀝液用于浸泡新的鹽土，民間稱為“小鹽”，味道偏苦澀，不過價格比“大鹽”（海鹽）便宜。
民間俗稱
硝鹽是一種白色粉末狀固體，一般是硝酸鈉和亞硝酸鈉。這種物質可以起到防腐作用，因此可用于防腐劑。但攝取過量可致癌，是強烈的致癌物質.
其中亞硝酸鈉有時作為建筑材料，其味道與氯化鈉（食鹽）相近，甚至比氯化鈉嘗起來更為鮮美，但攝取過量會中毒
工業稱呼
硝鹽是指硫酸鈉與氯化鈉，sodium sulphate anhydrous（元明粉）簡稱為硝、氯化鈉簡稱為鹽。通常在地下礦產中這兩種物質是同時存在的。國內有多家企業進行硝鹽聯產項目，如：北方銅業、上海太平洋（淮安）元明粉公司、江蘇白玫化工、江蘇嘉源元明粉公司等。
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