防城金花茶是一種產自廣西壯族自治區防城港市的茶葉，其品質特點為金瓣玉蕊，晶瑩光潔。
明代醫藥家李時珍在《本草綱目》中記載了山茶的用途，指出其嫩葉經炸熟后可食用，也可晾曬蒸制成飲品。然而，金花茶在自然環境中生長緩慢，種子發芽率低，人工培育困難，從小苗到開花需要超過6年時間。受限于自然條件和人為生態破壞，金花茶面臨滅絕威脅，因此極為珍貴。李時珍提到黃色山茶花只是民間傳說，他本人也未見過。20世紀初，日本植物學家津山尚曾為尋找黃色山茶花而努力，但未獲成功。直到1960年代，中國科研工作者在廣西壯族自治區發現了黃色山茶花，這一發現震驚了世界。
防城金花茶富含鍺、、鋅、鈷、、釩等微量元素，以及多種氨基酸、茶多酚、皂苷類、黃酮等有益成分，具有調節血脂、血糖、膽固醇，增強免疫力，抗菌消炎，清熱解毒，利尿消腫，增強肝腎臟活力，防止血動脈硬化，防癌抑制腫瘤生長等多種功效。民間傳統中常被用于提神醒腦、清肝火、解熱毒、養元氣等。
2009年，防城區獲授“中國金花茶之鄉”。2011年9月19日，原國家質檢總局批準對“防城金花茶”實施地理標志產品保護。
產品特點
防城金花茶金瓣玉蕊，晶瑩光潔，蠟質光澤，一塵不染，鮮麗俏艷，點綴于玉葉木棉間，風姿綽約，美艷怡人金花茶，獨居在廣西防城十萬大山國家級自然保護區蘭山支脈一帶，萃天地之精華，孕成茶藥兼具的獨特風味，原生珍茶，茗香一典。防城金花茶為山茶屬、山茶屬，金花茶系植物。其花梗下垂，形態美觀，金花茶金瓣綠壽花，蠟質金黃晶瑩光潔，是世界花壇中具有金黃花瓣，色澤能夠遺傳的種質資源。
金花茶屬無毒級，富含的鍺(Ge)、硒(Se)、鋅(Zn)、鈷(Co)、鉬(Mo)、釩(V)等微量元素對人體有重要的保健作用。金花茶葉還含有多種氨基酸、茶多酚、皂苷類、黃酮等多種人體所需的有益成分。金花茶對于調節人體血脂、血糖、膽固醇，增強機體免疫力具有明顯的效果，可改善因高血壓引起的各種不適癥狀，及抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫、增強肝腎臟活力、防止血動脈硬化，防癌抑制腫瘤生長等。經調查，金花茶在民間一直被用于提神醒腦、清肝火旺、解熱毒、養元氣。《廣西民族藥簡編》、《廣西中藥材標準》、《中國防城金花茶國際學術會議論文集》、《中國廣西金花茶國際學術研討會論文集》、《中國壯藥學》、《藥用植物辭典》等均有金花茶的藥理學記載。
產地環境
地域范圍地理位置獨特，處在北回歸線附近，終年氣候溫暖濕潤，雨量充沛，屬亞熱帶季風氣候和丘陵山地，江河縱橫，山青秀麗，水資源豐富，水質清涼甘甜，森林覆蓋率高，生長土壤為赤紅壤，土壤顯微酸性，土壤有機質及各種營養元素含量較高，微生物含量豐富以及酶活性較強。因此，受地理條件的限制，金花茶的分布極其狹窄，極為罕見，世界90%的野生金花茶分布于中國廣西防城港市十萬大山國家級自然保護區的蘭山支脈一帶，生長于海拔100～200米的一些低緩丘陵上，數量極少，是世界上稀有的珍貴植物。與銀杉、桫欏、珙桐等珍貴“植物活化石”齊名。
歷史淵源
明代（1368年～1644年）偉大醫藥家李時珍《本草綱目》早有記載：“山茶嫩葉炸熟，水淘、可食，亦可蒸曬作飲”。在自然界中，金花茶生長緩慢，種子發芽率極低，人工播種培育也異常困難，從小苗到開花需要6年以上，自然植株枝條稀疏，花朵較少。受自然條件限制和人為的生態破壞，金花茶這種珍稀植物面臨滅絕的威脅，因此異常珍貴。1900年前，黃色的山茶花只出現在民間的傳說。李時珍在《本草綱目》上提到“山茶屬產南方。樹生，高者丈許……又有一捻紅、千葉紅、千葉白等名，不可勝數，葉各小異。或云亦有黃色者。”由此看出，連李時珍本人也沒親眼見到過開黃色花朵的山茶，黃色金花茶只不過是傳說。1930～1949年日本著名植物學家津山尚曾為了尋找傳說中黃色的山茶花窮盡畢生精力，踏遍了整個印支半島覓其芳蹤，終空手而歸，失望之余寫下《幻想的黃色山茶花歷險記》在日本雜志《椿》上發表。已故日本茶花專家池田津八先生，亦把生前未能一睹黃色山茶花姿容，引為終身第一憾事。1960～1969年，中國科研工作者終于在廣西壯族自治區發現了黃色的山茶花！這一消息震驚了世界，國內外學者紛紛進入中國考察，曾經有日本友人出2.5萬美金一株的價格購買金花茶而不得。1965年，中國植物界權威人士胡先骕教授以其能開出金黃色花朵的特點，親自命名這一珍稀植物為“金花茶”。
生產情況
2015年，中國金花茶之鄉擁有世界上唯一的國家級金花茶自然保護區和金花茶基因庫，保護區總面積達13.8萬畝，匯集了金花茶種數的28個（含變種）
2017年，種植面積5萬多畝位居世界第一，年產值20億元；防城港市東興鑫宇實業有限公司的金花茶獲得大豐收，產量高達10萬斤。
產品榮譽
2009年，獲授“中國金花茶之鄉”。
2011年9月19日，原國家質檢總局批準對“防城金花茶”實施地理標志產品保護。
地理標志
地域保護范圍
防城金花茶產地范圍為廣西壯族自治區防城港市防城區防城鎮、茅嶺鄉、灘營鄉、大菉鎮、扶隆鎮、垌中鎮、那良鎮、那梭鎮、華石鎮、江山鄉10個鄉鎮現轄行政區域，十萬山華僑林場、垌中林場、潭漢林場、垌美林場、那梭林場、榮光農場、小峰經濟作物場7個管轄區域，上思縣思陽鎮、叫安鄉、華蘭鄉、南屏鄉、平福鄉、在妙鎮、那琴鄉、公正鄉8個鄉鎮現轄行政區域，東興市東興鎮、馬路鎮、江平鎮3個鎮現轄行政區域，廣西十萬大山國家級自然保護區、廣西防城金花茶國家級自然保護區管轄區域。
質量技術要求
一、種源。
金花茶（Camellia chrysantha (Hu) Tuyama）。
二、立地條件。
平均海拔≤500米，土壤類型為赤紅壤或磚紅壤，土壤質地為砂壤，土層厚度≥1米，有機質含量≥1.5%，土壤pH值4.5至5.6。
三、栽培管理。
⒈繁殖：采用無性繁殖方法繁殖。
⒉定植：
⑴定植時間：11月至翌年3月。
⑵定植密度：每公頃種植株數<6700株。
⒊遮蔭栽培：蔭蔽度為70%至80%，樹下栽培或搭建遮蔭設施。
四、采摘。
⒈鮮花采摘：
⑴采摘時間：2月份到3月份晴天上午采摘。
⑵采摘要求：手工采摘初開花朵。
⒉鮮葉采摘：
⑴采摘時間：3月至4月、10月至11月晴天上午采摘。
⑵采摘要求：手工采摘，一芽一葉或一芽二葉。
五、花朵茶加工。
1．原料：必須全部采自保護范圍內。
2．加工工藝：鮮花→挑選→殺青→干燥。
⒊工藝要求：
⑴采收后常溫下12小時內必須加工完畢。
⑵殺青溫度95℃至100℃，殺青時間5分鐘。
⑶干燥后水分≤12.0%。
六、葉茶加工
⒈原料：必須全部采自保護范圍內。
⒉加工工藝：鮮葉→挑選→殺青→揉捻→干燥。
⒊工藝要求：
⑴采收后常溫下24小時內必須加工完畢。
⑵殺青溫度100℃至110℃，殺青時間5分鐘。
⑶干燥溫度80℃至85℃保持24小時以上，干燥后水分≤8.0%。
七、質量特色。
⒈感官特色：
⑴花朵茶：花形成朵、完整，色澤金黃或棕黃色；湯色金黃色，清澈明亮；清香，清醇甘爽。
⑵葉茶：外形勻整，緊結；色澤烏潤，香純味濃，耐沖泡。
⒉物理化學指標：
⑴花朵茶水浸出物≥22.0%。
⑵葉茶水浸出物≥21.0%。
⒊安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標志使用
防城金花茶產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區防城港市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。防城金花茶的法定檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局負責指定。
參考資料 >
防城金花茶.廣西壯族自治區農業農村廳.2024-03-07
山茶.中醫寶典.2024-03-07
植物界的大熊貓——金花茶.中國科學院.2024-03-07
茶族皇后——金花茶.中國科學院.2024-03-07
防城金花茶.廣西壯族自治區商務廳.2024-03-07
廣西食品安全地方標準《金花茶花》正式實施.中國法院網.2024-03-07
防城金花茶.國家市場監督管理總局.2018-05-17
防城港市一企業金花茶年產量10萬斤.廣西新聞網.2018-08-15