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surfactin，表面活性肽，一種由枯草芽孢桿菌合成的環(huán)肽，具有殺菌作用，同時(shí)具有很好的表面活性劑作用。被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)、環(huán)境工業(yè)作為良好的生物相容性表面活性劑。

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